Recette

Salade automnale sucrée-salée

Une salade automnale sucrée-salée pour un mélange surprenant et plein de fraîcheur !

4 PERSONNES
15 MINUTES

Ingrédients

  • 1 pomme
  • 2 endives
  • 2 carottes
  • 1 poire
  • ½ citron
  • 8 cerneaux de noix
  • 10 noisettes
  • 2 branches de persil
  • 1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 2 c. à s. d’huile de colza
  • 1 pincée de curry
  • sel et poivre

À retrouver dans les magasins bio.

Préparation

  1. Commencez par laver les fruits et les légumes avant de les sécher. Pelez ensuite les carottes, et taillez-les en lanières à l’aide d’un économe.
  2. Émincez la pomme en bâtonnets, coupez la poire en tout petits quartiers et citronnez le tout. Taillez enfin les endives en fines tranches, de manières à obtenir de petites lanières.
  3. Dans un bol, préparez votre vinaigrette avec sel et poivre, huile, vinaigre et curry. Mélangez bien puis réservez.
  4. Mélangez tous les fruits et légumes dans un saladier, avant de les assaisonner avec votre vinaigrette. Terminez en parsemant noix, noisette et pluches de persil juste avant de servir !
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