Salade automnale sucrée-salée

Commencez par laver les fruits et les légumes avant de les sécher. Pelez ensuite les carottes, et taillez-les en lanières à l’aide d’un économe.

Émincez la pomme en bâtonnets, coupez la poire en tout petits quartiers et citronnez le tout. Taillez enfin les endives en fines tranches, de manières à obtenir de petites lanières.

Dans un bol, préparez votre vinaigrette avec sel et poivre, huile, vinaigre et curry. Mélangez bien puis réservez.

Mélangez tous les fruits et légumes dans un saladier, avant de les assaisonner avec votre vinaigrette. Terminez en parsemant noix, noisette et pluches de persil juste avant de servir !