Pain brioché bio noix & marron

Faites votre pain maison avec notre recette de pain brioché bio aux noix et marrons proposée par Rabia Combet, blogueuse et influenceuse culinaire (@la_ligne_gourmande) !

1 PAIN

3 HEURES

25 MINUTES

Ingrédients

130 g d’eau à température ambiante
5 g de levure de boulanger sèche
250 g de farine T80 Markal
10 g de sucre
30 g d’huile d’olive
5 g de sel
90 g de marron Markal
40 g de noix Markal

Préparation

Déposez la levure avec l’eau dans le bol d’un pétrin ou dans un récipient. Laisser agir 5 minutes puis ajoutez la farine, le sucre, l’huile et le sel. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et légèrement collante.
Hachez grossièrement les marrons et les noix puis ajoutez-les à la pâte. Mélangez jusqu’à totale intégration. Couvrez et laissez pousser 1h30.
Farinez un plan de travail, dégazez la pâte et formez un boudin. Placez-le dans un moule à cake puis laissez à nouveau pousser 45 min.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

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