Crackers bio et dip au yaourt et au thym

Préparez un apéritif bio maison avec cette recette de crackers bio et dip au yaourt et thym, proposée par ladrôme laboratoire et cookingwithelo.

Pour les crackers :

100g flocons d’avoine
100g graines de tournesol
100g graines de lin
50g graines de courge
30g graines de sésame
2cs graines de chia
2cs téguments de psyllium blond
1 pincée de sel
2cs huile d’olive
250mL d’eau bouillante

Epices : sel, herbes de Provence, paprika doux, cumin

Pour le dip :

200g de yaourt
Le jus d’un demi citron
2cc d’eau florale de thym à thujanol ladrôme laboratoire
1 pincée de sel

Facultatif : thym frais, zestes de citron

Pour les crackers :

Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante. Sortez une des plaques et recouvrez-la de papier cuisson. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine avec les graines, ainsi que le psyllium blond.

Ajoutez ensuite les épices selon vos goûts. Finissez par ajouter l’huile d’olive et l’eau bouillante. Mélangez à l’aide d’une spatule.

Étalez le mélange sur la plaque de cuisson. Recouvrez- le d’une autre feuille de papier cuisson. Étalez ensuite le tout à l’aide d’une rouleau à pâtisserie, jusqu’à l’obtention d’un rectangle d’un demi centimètre d’épaisseur. Utilisez le dos d’un couteau pour tracer une grille, de manière à défaire les crackers plus facilement par la suite.

Enfournez pendant 30min, toujours à 180°C.
Dès que les crackers sont cuits et légèrement dorés, sortez-les du four et laissez- les refroidir. Finalement, coupez-les en suivant les lignes que vous avez tracées.

Pour le dip :

Pressez le jus d’un demi citron. Ajoutez le jus de citron, l’eau florale de thym et le sel au yaourt. Garnissez de thym frais et de zestes de citron si vous le souhaitez.

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